Côtes du Marmandais bio

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AOC Côtes du Marmandais
Domaine Élian Da Ros - AOC Côtes du Marmandais - Chante Coucou - Vin Bio - 2013
18,00€
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Chante Coucou 2013 du domaine Elian Da Ros est original. Le vin possède une belle concentration et se développe sur des notes de fruits rouges, d'épices, associées à une touche végétale lié au non égrappage d'une partie de la récolte. Un carafage prolongé ou 7 à 10 ans de garde fera le plus grand bien à Chante Coucou ! Guide des meilleurs vins de France 2013 : 15.50/20 En savoir plus ici sur le Domaine Elian Da Ros Découvrez aussi chez le même producteur, Le vin est une fête
Domaine Élian Da Ros
Chante Coucou - Vin Bio | 2013 | Rouge | 75 cL
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AOC Côtes du Marmandais
Domaine Élian Da Ros - AOC Côtes du Marmandais - Coucou blanc - Vin bio - 2014
18,00€
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Le Domaine Elian Da Ros produit un grand blanc du Sud-Ouest, sec et très aromatique. Ce vin bio se développe sur des notes aériennes de fleurs blanches et de fruits blancs. Le millésime 2014 est une grande réussite, le vin est doté d'une superbe longueur . A ne pas rater. En savoir plus ici sur le Domaine Elian Da Ros ?
Domaine Élian Da Ros
Coucou blanc - Vin bio | 2014 | Blanc sec | 75 cL
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AOC Côtes du Marmandais
Domaine Élian Da Ros - AOC Côtes du Marmandais - Le vignoble d Elian - Vin Bio - 2014
13,00€
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Le vignoble d'Elian 2014 du Domaine Elian Da Ros est magnifique. Le nez est ouvert sur des notes de fruits noirs et de réglisse.La bouche de ce vin bio est complexe sur des notes fruitées et gourmande. A carafer 1 heure si on souhaite le déguster à présent. Guide des meilleurs vins de France 2013 : 15.50/20 Cliquez ici pour en savoir plus sur le Domaine Elian Da Ros
Domaine Élian Da Ros
Le vignoble d'Elian - Vin Bio | 2014 | Rouge | 75 cL
+ info
AOC Côtes du Marmandais
Domaine Élian Da Ros - AOC Côtes du Marmandais - Clos Bacquey - 2012
30,00€
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Clos Baquey est la grande cuvée du Domaine Elian Da Ros . Ce 2012 est un joli millésime tout en équilibre. Dans la lignée du magnifique 2005, ce Clos Baquey 2012 évoluera favorablement sur plus de 10 ans, mais sera pret à être dégusté d'ici 2 ans. Les tanins sont ronds et de grande qualité ; le vin se développe sur des notes épicées et fruitées. Le grand vin du domaine Élian Da Ros. En savoir plus ici sur le Domaine Elian Da Ros ? Découvrez aussi chez le même producteur, Le vin est une fête
Domaine Élian Da Ros
Clos Bacquey | 2012 | Rouge | 75 cL
+ info

Vins Côtes du Marmandais bio

Côtes du Marmandais bio en quelques mots

L'AOC Côtes du Marmandais se situe près de Marmande dans le Lot et Garonne. La production s'étend sur 1300 hectares et la cave coopérative génère environ 97% du volume des vins.
Ils ne sont que quelques vignerons indépendants à ne pas adhérer à la coopérative et à présenter des vins du plus haut intérêt.

Le terroir des Côtes du Marmandais

Les vignes se situent dans le prolongement des Graves (Bordeaux), entre les AOC Buzet et Côtes de Duras. Le paysage des Côtes du Marmandais est vallonné, le sol est principalement argilo-calcaire, recouvert parfois de graves. En rouge, les cépages principaux sont le cabernet franc, le merlot et le cabernet-sauvignon. Mais d'autres cépages comme l'abouriou ou la syrah par exemple sont utilisés. Les blancs sont à base de sauvignon (70% de l'encépagement), complété par de la muscadelle et du sémillon.

Les meilleurs producteurs de Côtes du Marmandais bio

Le domaine Élian Da Ros produit assurément les plus grands vins des Côtes du Marmandais. Avec sa cuvée-phare, Chante Coucou, il a élevé son domaine au plus haut niveau. Clos Bacquey est sa grande cuvée de garde à oublier une dizaine d'années ; le vin est une fête, est une cuvée de copains très bien faite et gourmande, et enfin, Le vignoble d'Élian, une cuvée puissante et racée.


Pour accompagner votre Côtes du Marmandais bio (En partenariat avec www.les-accords-mets-vins.com)

Un magret de canard au poivre vert : Le canard est un mets très apprécié en période de fête. Sa chair fine et typée ravit les palais les plus exigeants. Il est souvent préféré avec une cuisson rosée qui permet de garder toute sa tendreté et lui évite de sécher. L'un des classiques de la cuisine française est le canard au poivre vert. Ce mets, plus fort en goût que le canard servi sans sauce, s'accompagnera très bien d'un vin issu de syrah. En effet, ce cépage développe des notes fruitées mais surtout épicées et poivrées qui viennent soutenir le plat. On peut penser donc à un Crozes-Hermitage du domaine Combier, une Côte-Rotie ou encore, plus original, une Côtes du Marmandais de chez Élian Da Ros, le Vignoble d'Élian 2009 auquel les 20% de syrah confèrent de belles notes épicées.

Des confits de canard : Le confit de canard est un plat typique du Sud-Ouest. Riche et gras, il apprécie la compagnie d'un rouge tannique idéal pour digérer le gras et apprécier encore plus le plat. Les accords régionaux fonctionnent souvent parfaitement. On pourra donc aller sur un superbe Cahors pour accompagner des confits de canard ou, plus original, un Côtes du Marmandais du domaine Élian Da Ros. Pour les amateurs de vins plus fruités, on pourra se diriger vers un excellent Languedoc comme ce Minervois de chez J-B. Senat.

Un lapin chasseur : Le lapin chasseur, plat familial français, se compose entre autres de lapin, de lard de poitrine, de vin blanc sec, de concentré de tomates, de bouquet garni, de champignons de Paris et d'échalotes. Ce plat donne du caractère à une viande de lapin assez fade. La sauce aux champignons de Paris permet de choisir le vin. Nous vous conseillons de vous tourner vers un vin allant sur des notes de mousse, de champignons, de forêt humide. Nous pensons notamment à un Pernand-Vergelesses, un Saint-Émilion un peu évolué ou encore un Côtes du Marmandais. Découvrez sur ardoneo d'autres vins bio qui pourront s'associer au lapin chasseur comme ceux de l'excellent Domaine Olivier Pithon

Un pavé d'autruche : La pavé d'autruche est une viande traditionnelle de la fin de l'année. Mets goûteux, il est souvent accompagné d'une sauce relevée, au poivre par exemple. Ce plat de caractère mérite des vins puissants et originaux. Nous conseillons par exemple un vin rouge de Corse, ce Patrimonio du domaine Arena, ou ce Côtes du Marmandais, Chante Coucou du domaine Élian Da Ros, ou encore ce Côtes de Castillon magnifique du clos Puy Arnaud.

Un poulet rôti : Le poulet rôti est le repas dominical par excellence, mis en scène comme une madeleine de Proust par Amélie Poulain. Cuit au four, avec des herbes de Provence et des pommes de terres, il constitue une valeur très sûre. Avec ce plat, choisissez un vin festif, agréable, pas forcément complexe mais franc et bien fait. Testez le Gamay Sans Tralala du domaine de la Garrelière, magnifique de fruit, ou Le vin est une fête, un Côtes du Marmandais qui réconcilie avec les vins du Sud-Ouest, ou encore un Coteau du Tricastin du domaine Chapoutier.

Un hachis Parmentier de canard : Le hachis Parmentier de canard est une variante du hachis Parmentier classique : la viande de bœuf est remplacée par le canard. La viande de canard est plus grasse et plus goûteuse. Compte tenu de cette donnée, vous choisirez un vin un peu plus corsé que pour un hachis Parmentier classique. Un Cahors, un Madiran ou encore un Côtes du Marmandais, par exemple, seront de bons choix pour un hachis Parmentier de canard. Découvrez d'autres vins qui s'accordent avec un Hachis parmentier de canard, comme ceux du Domaine D'Aupilhac sur ardoneo.

Du sanglier : Le sanglier fait partie des gibiers à poil, c'est-à-dire des viandes parmi les plus fortes en goût. Pour accompagner un sanglier, il faut choisir un vin rouge de caractère, d'autant que cette viande est souvent travaillée en sauce, avec du vin rouge bien entendu. Vous avez le choix entre différentes régions, à partir du moment où le vin est puissant et tannique. Ainsi, un grand rouge du Languedoc - La Clape, comme la cuvée la Centaurée du domaine Pech Redon, sera un bon compagnon pour le sanglier, que même qu'un Côtes du Marmandais du domaine Élian Da Ros ou encore un Côtes du Ventoux d'Olivier B. Découvrez sur ardoneo d'autres vins bio qui pourront s'associer au sanglier comme ceux de l'excellent Domaine Olivier Pithon



Les appellationsMuscat Du Cap CorseDomaine MastrioDomaine ChevrotBugey


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